Diététicien - Qualiticien

Placé sous l'autorité du directeur de l'Education et du Temps de l'Enfant, vos missions sont réparties au sein de plusieurs services municipaux (crèches, écoles, enfance) mais également sur des services extérieurs tels que le CCAS. Positionné à la Cuisine Centrale, vous travaillez en étroite collaboration avec ses équipes, notamment par l'établissement des menus et le suivi des PAI.

Missions et activités :

Diététicien :

• Assurer la mise en place des Projet d'Accueil Individualisé (PAI) pour l'accueil, en restauration collective, des enfants nécessitant un régime particulier

• Travailler en étroite collaboration avec la Cuisine Centrale pour l’élaboration des menus selon la règlementation du GEMRC

• Préparer et piloter les Commission des Menus avec les structures

• Lien avec les services santéVille et la PMI

• Participer au recrutement et gérer les stagiaires

• Assurer la correspondance et remontées d'informations

• Réaliser et suivre le Budget

• Proposer et préparer toute délibération nécessaire

Qualiticien :

• Organiser des visites afin de vérifier la bonne application de la réglementation en termes d'hygiène, de sécurité sanitaire des aliments et qualité des repas dans les offices des crèches, écoles, accueils de loisirs et satellites du CCAS et rédiger les rapports et bilans

• Aider les offices des crèches, écoles, accueils de loisirs et satellites du CCAS à déterminer des axes d'améliorations

• Assurer la correspondance et remontées d'informations

• Proposer et préparer toute délibération nécessaire

• Consultante sur les Plans de Maitrise Sanitaires des écoles et accueils de loisirs

• Veiller à la bonne application de la loi Egalim notamment sur la gestion des déchets alimentaires en organisant les pesées alimentaires et en rédigeant les rapports et bilans.

• S'assurer du respect de la réglementation et alerter sur ses évolutions

Concertation forte et continue avec les cadres des services

Diplôme requis : diplôme d'Etat en lien avec la diététique

Savoirs :

• Connaissance de l' hygiène, de la nutrition, de la restauration collective et des techniques culinaires

• Connaissance des enjeux et Politiques publiques

Savoir-faire :

• Capacités rédactionnelles, esprit de synthèse

• Connaissance de l'outil informatique

• Gestion administrative et financière

• Animation et pilotage des réunions

• Communiquer et mettre en valeur les actions du service

Savoir-être :

• Autonomie

• Rigueur

• Disponibilité

Catégorie A

Cadre d’emplois : diététiciens territoriaux

Temps complet

Avantages : participation mutuelle et prévoyance / CNAS / restaurant administratif / accès gratuit piscines et médiathèques / forfait mobilité douce / participation aux frais de transport en commun